鸡排炸粉厂家|炸鸡排之前怎样腌制鸡肉？

发布日期：2017-05-24 浏览次数：10049

炸鸡排的外型效果由鸡排炸粉来决定，而炸鸡排的口味则由炸制之前的腌制手法而决定。合理的腌制可以丰富鸡肉的口感，让鸡排外酥里嫩，口感独特。鸡排炸粉厂家就和大家说一说该怎样腌制鸡排？

腌制秘料搭配：

葱、姜、蒜末各20g,五香粉，白胡椒，黑胡椒碎，蒜粉，洋葱粉适量加入，酱油1勺、米酒2勺，小苏打1/4勺，水50ml, ，将这些材料放入搅拌机内混合搅拌。

操作方法：

1.将鸡胸肉切片，大约200g一片；

2.将鸡胸肉放进调配完成的料汁中, 然后放入整理箱冷藏腌制24小时，期间鸡排上下调换1次腌制入味均匀；

3.完全腌制入味以后，就可以将鸡排裹上鸡排炸粉下锅炸制了，双面金黄即可捞出。

紫山农业科技提醒大家：按照上述腌制秘方腌制的鸡排口感更佳丰富，可以学习一下哦。

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