脆皮粉A
发布日期：2017-6-12 浏览次数：3212
使用范围及使用量：烤鸭等禽烤制品肉类。用量：0.05-0.5%
使用方法：
① 用于腌肉，用水溶解后将肉进行浸泡腌制，或连同其它调味料配成调味料液对肉进行浸泡腌制。
② 用于表皮增脆，将本品溶解于水，直接涂抹于制品表面。
③ 用于表皮呈色增脆，将本品溶解于稀释的麦芽糖水中，直接涂抹于制品表面。
功能特点：用于烤鸭等禽烤制品肉类，可提高制品表皮的脆度，增强适口性，并可增加制品表皮光泽性，使制品表皮呈现诱人的金黄色。本品也可用来腌肉，能使内在的肉质得到嫩化和改良，提高产品的档次。
